Bruschetta-Pizza

Wir haben mal wieder den Weber-Pizzastein genutzt...und da wir in unseren Gärten endlich ein paar leckere Tomaten, frische Kräuter und Rucola ernten konnten, gab es eine sehr einfach zu machende und superleckere Bruschettapizza!

Beim Teig sind wir noch nicht so richtig beim tollsten Rezept angekommen, da können wir noch keins empfehlen, was wir immer nutzen. Meistens probieren wir uns durch die Rezepte der Online-Kochbücher. Und wir nehmen immer ein Rezept mit Hefe.

Für die Bruschetta-Tomaten:

frische Tomaten nach Bedarf
1 EL gutes Olivenöl
nach Geschmack einen Schuss Balsamicoessig (haben wir weggelassen)
Salz
Pfeffer
2 Zehen Knoblauch (für etwa 300 g Tomaten)
gemischte Kräuter (Oregano, Basilikum)

Die Tomaten in Würfel schneiden, den Knoblauch pressen und zusammen mit allen anderen Zutaten vermischen und kurz durchziehen lassen.

Den Teig haben wir dann dünn ausgerollt und auf dem Pizzastein ca. 10 Minuten gebacken, bis der Rand langsam braun wurde. Dann haben wir den Teig herausgeholt und auf einem Teller zunächst ganz dünn mit gutem Olivenöl beträufelt, etwas frisch geerntetem Oregano darauf gestreut, dann die Bruschetta-Tomaten darauf verteilt, noch zusätzlich etwas Salz und Pfeffer dazu geben und mit frischem Rucola und Parmesankäse anrichten.

Knuspriger, dünner Teig, ein frischer Belag - die ideale Sommerpizza!

Mittagstisch im da Cosimo

Heute haben wir unseren wöchentlichen Mittagstisch im da Cosimo in Wilhelmshaven (ehemals Nordseestation) verbracht. Und diesmal hat es uns leider nicht gut gefallen.

Es dauerte circa 10 Minuten, bis wir die Karte (auf Nachfrage) erhielten und auch das Essen brauchte eine Weile. Generell kein Problem, aber Mittagstisch-Kunden haben ja per se nie viel Zeit ;).
Praktisch war, dass man direkt vor dem Lokal parken kann.

Zum Essen selbst- wir haben einmal Pizza mit Schinken bestellt und einmal Rigatoni mit Spinat in Gorgonzolasauce überbacken. Statt der Rigatoni wäre die erste Wahl ein Hähnchenfilet mit grünem Spargel gewesen. Wie man uns weitere 10 Minuten später mitteilte, war jener Spargel aber nicht geliefert worden und so war eine neue Entscheidung nötig. Gut, hätte man schon direkt bei der Bestellung erwähnen können...

Die Pizza war lecker, hier gibt es nichts zu meckern.
Das Nudelgericht entsprach leider nicht den Erwartungen- statt Gorgonzolasauce handelte es sich um Tomatensauce, das Gericht war auch insgesamt zu wenig gewürzt.

Zum Preis bleibt zu sagen, dass die Pizza mit 4,10€ und das Nudelgericht zum gleichen Preis wirklich günstig waren- dafür hat die 0,3L Cola allerdings mit 2,80€ ganz schön zu Buche geschlagen.

Der Service war nett, aber der Gesamteindruck leider enttäuschend.

Fazit für uns: wir würden hier mittags nicht wieder essen gehen und können nur einen Kochlöffel vergeben. Schade...

Schnelle Spaghetti Bolognese

Wenn man mal keine Zeit hat, eine Bolognese mehrere Stunden
zu köcheln (obwohl es sich geschmacklich wirklich lohnt), empfehle ich dieses Rezept. Zubereitungszeit etwa 20 Minuten.

circa 4 Personen:

• Spaghetti
• 500g Rinderhack
• 2 kleine Knoblauchzehen
• 1 Möhre
• 1 Dose Tomaten in Stückchen
• Tomatenmark
• Gemüsebrühe
• 1 Prise Zucker
• frischer Basilikum
• Majoran
• Oregano
• Thymian
• Salz
• Parmesan

Zuerst das Hackfleisch in etwas Olivenöl in einem Topf krümelig anbraten. 

Möhre und Knoblauch sehr fein würfeln und kurz mit andünsten, wenn das Hackfleisch leicht knusprig ist.  Ich habe einen elektrischen Minihäcksler benutzt, weil ich keine großen Knoblauchstücke haben wollte.

In der Zwischenzeit Spaghetti nach Packungsanweisung zubereiten. Bei mir müssen sie auf jeden Fall al dente sein ;). 

Etwa einen EL Tomatenmark unter die Möhren-Hackfleisch-Knoblauch-Mischung rühren. 

Dann die Dose Tomaten zugeben, Temperatur reduzieren.

Etwa 5 Minuten köcheln, dann Zucker und 1/2 TL Gemüsebrühe zufügen.

 Nach Geschmack mit Salz, frischem gezupften Basilikum, Majoran, Thymian und Oregano würzen.

Spaghetti abgießen, mit Bolognese versehen und etwas Parmesan darüber - einfach lecker!

Ach ja- Lüften nicht vergessen. Im Anschluss riecht das ganze Haus nach Knobi :D